Merlot Bérénissime Rouge 2016
La caisse de 6 bouteilles
Vendu par caisse de 6 bouteilles.
Sa teinte grenat nous invite sur un nez gourmand de petits fruits rouges qui se prolonge en bouche où l’on a le sentiment de croquer le Merlot, accompagné dans un juste équilibre avec les épices méditerranéennes. Cette approche soyeuse saura se révéler sur des salaisons goûteuses et des viandes rouges.
Terroir : Sol sablo-graveleux (terre rouge avec des cailloutis). Sol sédimentaire composé à plus de 70% d’argiles. Bonne fertilité compensée par l'enherbement et une taille courte pour maitriser les rendements.
Appellation : IGP Pays d’Hérault.
Millésime : 2016.
Cépage : 100% Merlot.
Rendement : 40 Hl / Ha.
Vendanges : Mécanique avec tri à la cave.
Vinification : Macération pré fermentaire à 8°C pendant 7 à 10 jours puis vinification traditionnelle avec extraction douce.
Elevage : En cuve inox pendant 6 mois.
Alcool : 15%Vol.
Production : 5300 cols.
Le mot du sommelier : Sa teinte grenat nous invite sur un nez gourmand de petits fruits rouges qui se prolonge en bouche où l’on a le sentiment de croquer le Merlot, accompagné dans un juste équilibre avec les épices méditerranéennes. Cette approche soyeuse saura se révéler sur des salaisons goûteuses et des viandes rouges.
Bérenissime Merlot
Croquant, souple et fruité, un vrai vin de copains.
Note: 13.0
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