La Colline Blanc 2016
La caisse de 6 bouteilles
Vendu par caisse de 6 bouteilles.
Notre viognier se trouve au creux d’un vallon sur la colline du Bosc. Là-haut, le cépage concilie les contraintes géologiques et en tire le meilleur. Les arômes de fruits jaunes, de fleurs fraîches mais aussi de fruits secs grillés, s’harmonisent élégamment autour d’un boisé onctueux.
Terroir : Sol fersialitiques (avancée des glaciers) de cailloutis siliceux à galets de quartz (sol rouge avec galets blancs translucides): terre pauvre et drainante qui donnent des vins concentrés et très aromatiques.
Appellation : IGP Pays d’Oc.
Millésime : 2016.
Cépage : 100% Viognier.
Rendement : 40 Hl / Ha.
Vendanges : Mécaniques avec tri à la cave.
Vinification : Pressurage direct puis vinification en cuve inox thermo régulée.
Elevage : 30% en barrique d’acacia de 300 litres pendant 6 mois.
Alcool : 13%Vol.
Production : 3300 cols.
Le mot du sommelier : Notre viognier se trouve au creux d’un vallon sur la colline du Bosc. Là-haut, le cépage concilie les contraintes géologiques et en tire le meilleur. Les arômes de fruits jaunes, de fleurs fraîches mais aussi de fruits secs grillés, s’harmonisent élégamment autour d’un boisé onctueux.
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